「三重ブランド」で志摩の的矢湾で養殖される高級食材「的矢かき」をメーンに、スペインの郷土料理「パエリア」を作り味や盛り付けなどを競い合う「パエリャコンクールin志摩」が2月19日、志摩スペイン村（志摩市磯部町坂崎）パーク内マヨール広場で開催された。

パエリアの厳正な審査の様子「パエリャコンクールin志摩」

　主催は、同市観光協会、同市国際交流協会、志摩スペイン村などで組織する同実行委員会（事務局＝同観光協会内）。同コンクールの参加者は、大阪、兵庫、愛知、滋賀から8チームを含めた合計32チーム127人、今年で13回を数えた。

　パエリアは、丸く浅い平底のフライパン（鍋）を使い、鶏肉やアサリ、タマネギ、パプリカなどと共にサフランを加えて炊き上げる米料理のことで、少し芯を残した米とスペイン語でソカレット（socarrat）と呼ぶ焦げ目を作るのが料理のコツ。同コンクール参加者は、まきと炭を使い時間内（90分間）に料理を完成させなければいけないため、料理の味はもちろんのこと、特に火加減の調整が勝敗を分けるポイントになる。

　参加チームは、家族や、友人、職場仲間のグループなどさまざまで、毎年チャレンジするチームも多く、歴代優勝チームも2度目の優勝を狙って参加した。

　男の料理教室などのボランティア活動をする「お父さんの腕まくり」（愛知県日進市）チームは今年で3回目の挑戦、同じ男の料理教室などを開催する「健康づくり自主グループ 華板さん」（滋賀県甲賀市）チームを勧誘し、味を競い合いながら前回参加した際に仲良くなった地元チームらと楽しんでいた。優勝経験のある「YAMAYAMAファミリー」（滋賀県大津市）チームは今回で5回目、今回も家族4人で参加した。

　「お父さんの腕まくり」チーム代表の伊藤三郎さんは「とにかく楽しいイベント。前回会場で知り合った仲間と再会できるのもうれしい。今回は甲賀市のチームにパエリア鍋を送りつけ『スペイン村で会おう』と挑戦状を叩きつけた（笑）。コンクール終了後、市内に同じ宿を取りさらに交流を深めた」と話す。

　優勝は、相可高校（多気郡多気町）食物調理科の卒業生らのチーム「きゅうしょくがかり」で、同チームには、賞状とホテル志摩スペイン村（志摩市磯部町）の宿泊券や的矢カキなどの副賞が贈られた。同チーム代表の村田美紀さんは「（同校の）村林先生にやっと自慢ができる」と満足そうに笑顔で応えた。

　同パーク総料理長で審査委員長の田岡和人さんは「的矢カキの食材をどう生かしたかが審査のポイントとなった。まきと炭だけの火加減で調理するのは本当に難しいのに、年々レベルアップしている」と評価した。