真珠イカダ浮かぶ英虞湾の入り江に建つプライムリゾート賢島（志摩市阿児町鵜方、TEL 0599-43-7211）のケーキバイキング「デザートブッフェ」が今シーズンも開催され人気を集めている。

「デザートブッフェ」を担当するパティシエシェフの廳雅彦さん。

　今シーズンで4回目を数える「デザートブッフェ」は毎回10日間前後行い、1日の利用客が入れ換え3部制で120人以上、毎シーズン合計1,200人以上が利用する。「これまでに延べ5,000人前後が利用して、今期もすでにほぼ予約で埋まっている。何度もご利用していただくリピーターの方が半数を占め、伊勢市や松阪市、鈴鹿や四日市からも来て下さっている」と同ホテル近藤博樹総支配人。

　同ホテルは、神戸北野ホテル（兵庫県神戸市）の運営も手がける山口浩総支配人・総料理長率いるエイチ・ワイ・ホスピタリティ・エンタープライズ（同）が運営し、山口シェフとともにフランス3つ星レストラン「ラ・コート・ドール」出身のジャン・ジャック・ ブランさんが料理長を務め、「フランス料理とともに神戸スイーツが志摩でも味わえるとファンが多い」（同ホテル）という。

　今回で3シーズンの「デザートブッフェ」を担当するパティシエシェフの廳（ちょう）雅彦さんは「初めて担当した時はどれくらいの量が出るかもわからなかったので不安もあったが、今では問題なくケーキ作りに専念している。今回も40種類以上を作り喜んでいただいている。1回目の時は、最新の『神戸スイーツ』も多く作ったが、志摩での嗜好（しこう）傾向としては、わかりやすいオーソドックスなケーキに人気が集まる」と話す。

　料金は、中学生以上＝2,100円、小学生＝1,350円、幼児＝500円。開催日は、1月24日・31日、2月11日・21日・28日、3月7日・13日・24日。1部＝13時～14時15分、2部＝13時30分～14時45分、3部＝14時30分～15時45分。