度会郡玉城町出身の岩崎涼さんが伊勢市駅北口正面にラーメン店「吉風（きっぷう）」（伊勢市宮後、TEL 0596-23-0021）をオープンし7カ月が過ぎた。

伊勢市駅北口正面のラーメン店「吉風」

　「行列のできる」大阪のラーメン店で4年間店長などの経験を積み、「自分のラーメンを」と一念発起した岩崎さん。「中華料理の調理人を目指すために大阪へ行ったが、たまたま書店で開いた『ラーメン本』の中のラーメン店に興味を持ち、行って食べたのが独立のきっかけ」と話す。「何軒かおいしいラーメン店を食べ歩いているうちに、『自分ならこんなラーメンを作りたい』と形が見えてきた。食べ歩いたラーメン店は300店以上（笑）」と打ち明ける。

　岩崎さんのラーメンは、鶏ガラと豚骨ベースに中太ストレート麺を合わせた「鶏豚骨ラーメン」（700円）と、鶏ガラと魚介だしのダブルスープのしょうゆ味に細ストレート麺の「しょうゆラーメン」（680円）の2種類。具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、ナルトなどをトッピング。麺は自宅の一室を改装し製麺機を導入、岩崎さんが自家製麺したものを使う。スープは微妙な火加減を調整しながら10時間以上煮込んでいるという。

　トッピングの追加は、麺大盛り、味玉、チャーシュー2枚、ネギ、メンマ（以上100円追加）、ラーメンとのセットメニューは、ライスセット（50円追加）、豚めしセット（250円追加）。

　2種類のラーメンのほか、月に1～2週間だけ、岩崎さんのラーメンに対する味へのこだわりを具現化する「限定ラーメン」が登場する。「1日5食限定のため開店と同時に無くなることも。1回目は牛骨や牛すじを煮込んだ牛パイタン（800円）、2回目は地鶏を3時間くらい煮て作った塩ラーメン（750円）。3回目はみそ味を作ろうと思っている」とラーメンへの挑戦も欠かさない。「限定ラーメン」に関する情報は同店ブログで確認できる。

　営業時間は11時30分～14時30分、18時～21時（スープが無くなり次第閉店）。水曜定休。