志摩で22年のレストラン「かばかん」－700円の一律料金に

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志摩で22年のレストラン「かばかん」－700円の一律料金に

（2007年04月24日）

ワンプレートセット（700円）。この日は答志島で捕れたキスフライとオリジナルほうれん草ソースのスパゲティとサラダ--Shima’s "Kabakan" restaurant begins serving ￥700 menu any time of day.

　志摩で22年営業を続け、昨年12月からは鳥羽で営業するレストラン「かばかん」（鳥羽市大明西町、TEL 0599-25-4113）は4月よりメニューを改め、700円の一律料金にした。

　同店は1985年に志摩市安乗にペンションを開業し、1990年から同市・鵜方でレストランを開店。1998年にペンションを別オーナーに譲渡した後、レストラン業を専業として現在に至っている。2003年に志摩市商工会の駅前チャレンジショップに仲間と出店したのを機に、スイーツ部門にも力を入れ、オリジナルの創作ケーキの販売も手がけている。

　現在は志摩の店舗を閉店し、鳥羽のショッピングセンター「ハロー」内に出店、スイーツはもとより、料理に使用するソースなどほとんどすべてオリジナルで仕込み、地元の新鮮なシーフードを利用した料理や肉料理が評判だという。

　オーナーシェフの浜口久幸さんは「オールタイム一律700円の統一メニューにした。地元食材へのこだわりには限界もあるが、できるだけ新鮮なシーフードを利用して提供していきたい。ランチに限らずいつでも気軽に立ち寄っていただければ」と話している。「現在、無農薬有機の地元の野菜を使ったメニュー開発も試行中」（浜口さん）とも。

　メニューはワンプレートセット（700円）のみで、内容は地元産魚を使用した料理2種類、豚または鳥肉の料理2種類の合計4種類から選択し、サラダとスパゲティなどが付く。そのほか、ワンプレートセット注文者には、テークアウトで販売しているオリジナルケーキ（230円～）とコーヒー（または紅茶）のセットを300円の別料金で提供する。

　営業時間は9時～20時。第2、4木曜定休。

Shima’s "Kabakan" restaurant begins serving ￥700 menu any time of day.

Kabakan restaurant in Toba recently began serving 4 different “one plate set” meals available any time of the day for ￥700. The main dish is served with salad and spaghetti. Customers can also add a piece of Kabakan’s original cake and coffee (or tea) for an additional ￥300.（英訳：ホワイト・パイン・イングリッシュ・スクール）