鳥羽国際ホテル（鳥羽市鳥羽、TEL 0599-25-3121）が2月1日から4月30日まで期間限定で、井村屋（津市）とのコラボ商品「チーズケーキ AZUKI」を販売する。

【その他の画像】鳥羽国際ホテルのチーズケーキに「井村屋あずき」

　1964（昭和39）年創業の同ホテル。チーズケーキは、創業間もない時から提供し、当時のレシピを忠実に守りながら作り続けている商品で50年以上の歴史を持つ。毎日100台以上を焼く人気商品となっている。

　1896（明治29）年創業の井村屋。創業者の井村和蔵さんがあずきと砂糖と寒天を購入し「ようかん」を作って販売したのが始まり。1962（昭和37）年に缶詰「ゆであずき」、1963（昭和38）年にアイス「あずきバー」、1964（昭和３９）年に加工食品「肉まん・あんまん」をヒットさせ、あずきの選別、洗浄、加工までの一貫ラインを持つ生産工場「AZUKI・FACTORY」であずき関連の商品を製造する。

　「チーズケーキ AZUKI」は、同ホテルのチーズケーキに井村屋の「ゆであずき」を加えたもので、7 号（直径21センチ）サイズで木箱入り。

　同ホテル広報担当者は「約2年前、惣明福徳総支配人と井村屋の担当者が出会い、井村屋の看板商品の『あずき』や『あんこ』とホテルの人気商品『チーズケーキ』とコラボできないかと話が弾んだことが商品化のきっかけ。約1年前から30種類ほどのサンプルの試作を重ねて完成に至った」と話す。

　「上品で優しい甘さのゆであずきに、まろやかな『甘蜜』のハーモニーが広がるチーズケーキの風味とおいしさのバランスを取りながら、それぞれの良さを引き出した。味や食感などにも変化を持たせるように、求肥（ぎゅうひ）やクルミなども使用。無糖あずきを添えて、風味と栄養価を高めた」とも。

　そのほか、生地の砂糖を極力ひかえ、ブリオッシュ生地と井村屋の「つぶあん」を同量入れて仕上げた「AZUKI マーブル食パン」（640円）などの月替わりパンの販売も行う。

　価格は4,644円。同ホテルの売店とネットショップで販売する。