昭和40年代に全国の洋菓子店に必ずと言っていいほど「生息」しながら現在では「絶滅危惧種」となっている「タヌキケーキ」に新種が現れた。新種の誕生は、志摩の菓子店「シマヤ菓子工房」（志摩市志摩町和具、TEL 0599-85-0429 ）のショーケースの中。

鳥居の前で紅白タヌキが受験生の合格をお祈りする。

　同店のオーナーパティシエの竹内敏夫さんは「おそらく『たぬきケーキ』も種の存続をかけて命がけなんだと思う（笑）。これまで茶色タヌキだけしか確認できなかったが、今年1月に白色タヌキが『突然変異』で生まれた。それから約1カ月で今度は赤色タヌキが出現した。紅白タヌキで受験生を応援しようと企てているらしい（笑）」と話す。

　今回現れた新種の「タヌキケーキ」は、赤タヌキ。スポンジケーキの上にバタークリームで顔の形を作り、イチゴチョコレートで全身をコーティングしたもので、肌にブツブツがあるのが特徴。料金は1個＝280円。

　「タヌキは『他抜き（他を抜く）』と言われ、勝負ごとに御利益があるといわれている。受験生は、脳に糖分を与えるタヌキケーキを食べて、受験に打ち勝ってもらいたい。合格の暁には紅白タヌキでお祝いも忘れずに（笑）」（竹内さん）とも。

　営業時間は8時30分～20時。インターネットなどの通信販売も計画中。