伊勢・倉田山にうどん店「うどん食堂つばめや」（伊勢市黒瀬町、0596-22-5480）がオープンして1カ月が過ぎた。オープンは2月28日。

笑顔がすてな村越さんの妻で店長の永里子さん

　店主の村越裕彦さんは「だしは京風ベースで無添加のオリジナル。小麦粉は三重県産の『あやひかり』を使い毎朝の気温、湿度を確認し、水と小麦粉を調整しながら打っている」という。

　メニューは、季節の天ぷら5種と味ご飯にうどんが付く「つばめやうどんランチ」（680円）、淡路島のタマネギにカレースパイスを混ぜて煮込んだ「海老天カレー鍋焼きうどん」（980円）、「海老天おろしぶっかけうどん」（880円）、「ざるうどん」（480円）など。鍋焼きうどんに使う鍋は万古焼き（四日市）」を使う。

　村越さんの妻で店長の永里子さんは「実家は2軒隣の中華料理店『白楽天』。こちらは昼食時が忙しいし、向こうは夜が忙しい。相互に助け合いながら店舗運営できればと思い近くに出店した。できるだけ安くおいしいうどんを食べていただきたい」と来店を呼び掛ける。

　席数は、テーブル席35席と座敷40席を用意する。営業時間は11時～21時。火曜定休。