伊勢市役所から徒歩1分の場所に昨年9月20日、カレー店「てちや」（伊勢市岩渕、TEL 090-9175-4743）がオープンし、三重県を代表する食肉を使ったカレーが常連客に人気を集めている。

てちやのオリジナルカレー

　ビーフカレーには高級和牛で知られる「松阪牛」のすじ肉を、ポークカレーには玉城町産ブランド豚の「玉城豚」を、チキンカレーには木酢酸を入れた専用飼料で飼育した度会郡大紀町産の「奥伊勢七保どり」を使用。小麦粉は使わず、みじん切りした大量のタマネギを炒め独自配合でブレンドした24種類のスパイスを入れ、3種類のカレーはそれぞれ松阪牛、玉城豚、奥伊勢七保鶏の骨から取ったスープを使用する。

　メニューは、3種類のカレーをそれぞれ選ぶシングルカレー（650円）、ツインカレー（700円）、トリプルカレー（750円）。隣接するパン・洋菓子店の「patisserie&boulangerie Mukai（パティスリーアンドブーランジェリームカイ）」の米粉パン付きのトリプルカレー（800円）やシングルカレーのテークアウト（500円）も。ライスは、白米とターメリックライスを用意する。

　同店オーナーシェフの積木（つむき）哲史さんは、「スパイスは種から仕入れ、仕込みのたびに粉にしてブレンドした後テンパリングするので、スパイスそのものの効能や味、香りをよく分かっていただけると思う。スパイスの酸化をできるだけ抑えることが大切だと思っている。常連客は週に3度も4度も足を運んでいただいている。テークアウトしてくれる方も多い」と話す。

　「夢は愛車の1961年製ダットサン・ブルーバードP311にコンテナを引いて移動販売すること。まずは『てちや』のカレーを知ってもらいたい」と積木さん。「食事をしていただいたお客さまにはコーヒーを1杯150円で提供。お隣のケーキ屋さんのケーキを50円引きにしてお店で食べることもできる。駐車場がないので申し訳ないが、気軽に食べに来ていただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は11時30分～14時。土曜定休。