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伊勢にフランス郷土料理「ガレット」専門店-ミシュラン三ツ星シェフも太鼓判

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伊勢にフランス郷土料理「ガレット」専門店-ミシュラン三ツ星シェフも太鼓判

フランス・ブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」をメーンとする専門店「pole pole cafe(ポレポレカフェ)」人気メニューの「ガレットランチ」(980円)。

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 フランス・ブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」をメーンとする専門店「pole pole cafe(ポレポレカフェ)」(度会郡玉城町妙法寺、TEL 0596-58-6810)が4月にオープンし、全国でもまだ珍しいガレットメニューが人気を集めている。

フランス・ブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」をメーンとする専門店「pole pole cafe(ポレポレカフェ)」

 ガレットは、もともとブルターニュ地方の土地がソバしか育たないやせた土地だったことからできた郷土料理で、そば粉で作るクレープのようなもの。クレープ状にできた生地の上に半熟卵やハム、ベーコン、サラダ、チーズなどを乗せて食べる。

 同店の人気メニューは、目玉焼きとハムとチーズが乗ったガレットに、スープとパン、アイスクリーム、ドリンクが付く「ガレットランチ」(980円)と、同セットに170円の追加料金でクレープかケーキのデザートが付くランチセット。

 オーナーの中村展子さんは「先日、プライムリゾート賢島(志摩市阿児町)のフレンチシェフ=ジャン・ジャック・ブラン総料理長が来店し、帰り際に『とてもおいしかった。もう少し生地を厚めに焼くともっとおいしくなる』とアドバイスをいただき、そのように試したらさらにお客さまからの評判も上がった。ブランシェフといえば『ミシュラン』三ツ星レストラン『ラ・コート・ドール(現ルレ・ベルナール・ロワゾー)』のシェフでもあった方。そうした方から認めていただきとてもうれしい」と話す。

 営業時間は8時~18時30分。火曜定休。

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