スペシャルティコーヒーを提供する「三八屋（さんぱちや）珈琲店」（志摩市阿児町鵜方、TEL　080-2568-1614）が7月9日、昨年のオープンから1周年を迎える。

三八屋珈琲店のオリジナルデミタス

　同店のコーヒーは、コーヒー豆の産地に行き厳選した豆を買い付ける神戸のマツモトコーヒー（神戸市兵庫区）から生豆を仕入れ、同店オーナーの岩田厚志さんがそれぞれの豆の状態を見極め、産地ごとに豆を焙煎し、客からのオーダーが入ってから挽（ひ）き、こだわりの手作りネルで丁寧にたて提供する。店名は、同市磯部町的矢出身の岩田さんの先祖が1854（嘉永7）年創業で何か商売をしていたと思われる屋号から取った。

　現在は、コロンビアコーヒーの生産地域最南端のナリーニョ県で生産されたトップクオリティーの「コロンビア・ナリーニョガレラス」、グァテマラの首都グァテマラシティの西約112キロのチマルテナンゴ県一帯で生産される「グァテマラ・オヘルカイバル」、イルガチャフィコーヒー生産者組合連合から仕入れるエチオピア産「モカ・イルガチャフィ」インドネシア・スマトラ島北部で生産されインドネシア語で澄み切った青い空、その色を映しこんだ湖の青をイメージした名前を持つ「マンデリン・ビルセレクシ 」の4種類のストレートコーヒー（各500円）と、同店オリジナルの「三八ブレンド」（450円）を、客の希望に合わせて「すっきり」「濃いめ」「デミタス」の3通りの濃さで提供する。

　そのほかのメニューは、オリジナル手作りスイーツ「チョコブリュレ」「チョコムース」「チョコアイス」「バニラアイス」（各250円）や志摩の人気パン店「アベック・モンクール」（同）のパンの上にオリジナルバニラアイスと父・岩田健志さんが的矢地区で生産する100％志摩産のハチミツを乗せた「ハチミツバニラトースト」（500円）などがある。

　岩田さんは1年を振り返り「コーヒーは味に丸みが出るように、すべてオリジナルの手作りネルでいれている。コーヒーが飲めなかった人が『ここのはおいしいから飲める』と言っていただいたり、コーヒー通の人に認めてもらい褒めていただくのが一番うれしい」と話す。

　「アイスコーヒーはマンデリンを急速冷却したもの、スイーツは妻のオリジナルでコーヒーに合う様にチョコにもこだわり濃いめに仕上げた。父が作るハチミツも深みがありおいしいと思うので、トーストもお勧め。気軽に立ち寄っていただければ」とも。

　営業時間は13時～18時。水曜・木曜定休。