食の安心・安全をテーマに地元で採れる無農薬野菜や漁師から直接仕入れる魚介類を使った料理を提供するレストラン「プーラ・ヴィーダ（Pura Vida）」（伊勢市御薗町、TEL 0596-65-7216）がオープンして2カ月がたとうとしている。

レストラン「プーラ・ヴィーダ」のコース料理

　「人生を楽しもう」という意味を持つ店名の同店は6月22日にオープンした。志摩観光ホテル（志摩市阿児町）やプライムリゾート賢島（同）でフレンチをマスターし、伊勢でレストランウエディングの先駆け店として年間50組のカップルの結婚式などをこなしてきたリビングカフェ｢クロフネ｣（昨年閉店）のシェフとして活躍していた橋爪克由さんがオーナーシェフを務める。

　メニューは、フレンチとイタリアンをベースにした創作料理で、日替わりランチ（1,000円）、パスタランチ（1,200円）、お子さまランチ（500円）のほか、コース料理（3,000円～）、アラカルトなどさまざま。自家製のパンは天然酵母を使い、アトピーやアレルギーを持つ子どもの料理や離乳食などの要望にも応える。

　高い天井と柱のないワンフロアの広いスペース、2階から1階フロア正面に降りる階段が特徴の同店。橋爪さんは「店舗設計には、『クロフネ』でのウエディングの経験が生きている」と話す。通常時は40席。60人のコース料理パーティーから100人までの立食バイキング形式のパーティーまで対応する。「ランチタイムは混雑しご迷惑をお掛けするかもしれないが、昼夜問わず、気軽に足を運んでいただければ」と橋爪さん。

　営業時間は、11時30分～15時、18時～22時。