伊勢志摩経済新聞

伊勢の有名店シェフ15人が「うましくに伊勢シェフクラブ」結成

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7月6日に開かれた「うましくに伊勢シェフクラブ」。写真は会議後に整列してもらった。

　伊勢市内に店舗を構えるイタリアン・フレンチのシェフ15人が今年2月17日、「うましくに伊勢シェフクラブ」を結成、月に2回深夜に集い、地域の食文化向上などについて議論を戦わせている。

　同クラブのシェフは、「アプリーレ」（上地町）三木隆由さん、「カルデロンカフェ・ガレリア」（一之木4）山本恵一さん、「カンパーニュ」（勢田町）東健夫さん、「グリル片山」（吹上）片山朗さん、「サウスロード」（佐八町）山本政良さん、「ジャンティーユ」（大倉町）井上純さん、「ドーファンイーヴル」（宮後）薗浦哉さん、「西洋料理ぼうがいっぽん」（中之町）山下隆弘さん、「ボンヴィヴァン」（本町）河瀬毅さん、「ビストロクレメ」（本町）豊永康喜さん、「リストランテラ・ミア・ヴィータ」（桜木町）丸山俊朗さん、「ル・サンク」（神田久志本町）松本浩市さん、「ル・バンボッシュ」（辻久留）福井隆一さん、現在店舗建設中の岡田新太郎さん、「ミュゼ・ボンヴィヴァン」（津市大谷町）出口直希さん。

　「当初、深夜に集る会だから安直に『ミッドナイトシェフクラブ』という名前だったが（笑）、伊勢の食文化を真剣に考えるのだからということで『うましくに伊勢シェフクラブ』という名前になった。お互いが尊重しあい、切磋琢磨しながら成長していければ」と同クラブ会長の福井さん。

　同クラブ所属シェフのレストランでは6月から、キャンペーン「伊勢の星を集める散歩道」をスタートさせた。ディナータイム予約時に「散歩道」と伝えれば食前酒またはソフトドリンクのサービスがあり、さらに、スタンプカードに全14店のスタンプを集めた客に対して、焼き菓子などが入るギフトボックスをプレゼントする。スタンプ全店達成客のうち先着5人には希望レストランでのペア食事券プレゼントのチャンスもあるという。10月31日まで。

　今年秋には、同クラブシェフが一堂に会して料理を作る「秋の食祭」（10月13日）を予定している。「将来的には『夢の饗宴レストラン』としてシェフたち合作の一夜限りのディナーを開催したい。ホームページも近日中にアップ予定」（福井さん）とも。

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