伊勢志摩経済新聞

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スローフードレストラン旬菜「野の花亭」の今年の「スローフードおせち料理」

　スローフードレストラン旬菜「野の花亭」（度会郡玉城町勝田、TEL 0596-58-7376）が恒例の「おせち料理」の予約販売を11月から始め、ほぼ完売した。

　同店は、ぶどう畑や野菜畑に囲まれた自然環境豊かな場所に立地し、地元玉城町で採れた野菜や玉城で生まれ育った牛やブランド豚の「玉城豚」、伊勢志摩の魚介など、地産地消にこだわり、安心・安全な食材を使用したスローフードレストラン。「野の花ランチ」（840円）や「野の花ホリデーランチ」（1,260円）などのランチメニューや、カレー、デザート、ドリンク類を提供する。黒豆入りコーヒー（315円）、ダージリン、アールグレー（315円）。

　今回で5回目となる七寸重箱三段重ねの「スローフードおせち料理」（21,000円）は、限定数50セットを毎年完売し、今回の予約分も残り数セットとなっている。。メニューには、田作りや黒豆、きんとんなど30種類近くの料理が入り、管理栄養士の資格を持つ楠川陽子店主の計らいで、そのメニューの中に必ず「郷土料理」を入れるようにしている。地元郷土料理のほかに、県外の郷土料理を最低2品以上入れ、今年の郷土料理には富山県の「卵べっこう」、北陸から信州に伝わる「ぜんまいのくるみ和え」、地元の「あいまぜ」などが入った。

　楠川さんは「毎年楽しみにしてご予約いただくので、こちらも驚かせたいという思いで11月くらいからおせちのメニューを考える。毎年変わる『郷土料理』も喜んでもらえている一つかもしれない。今度のおせちに何が入るかは元旦の楽しみにしてもらえれば」と話している。

　おせち料理の予約は限定数に達し次第受付終了。同店の営業時間は11時～18時。水曜・第3日曜定休。

スローフードレストラン旬菜「野の花亭」