エーゲ海に浮かぶサントリーニ島（ギリシャ）・ギリシャ正教会の聖堂の白壁と青色のドーム型屋根をイメージした外観のイタリアン＆フレンチレストラン「T's（ティーズ）」（伊勢市中州町、TEL 0596-29-1916）が7月11日、田園風景残る伊勢の自然の中に現れた。

シェフお勧めの「サザエのパセリバター焼き（洋風サザエのつぼ焼き）」は写真奥。手前は伊勢湾産のｽｽﾞｷのアクアパッツア

　1998年に伊勢市役所近くに「T’sバー」としてスタート、その後2002年「みそのベリー」近くに「レストラン＆バーT’s」をオープンし、地元客にも評判集めていた。このほどオーナーの大西孝哉さんの念願の夢が形になり、レストランウエディングをコンセプトにも取り入れた設計の店舗が完成した。2階レストランフロア＝席数36、カウンター席8。1階パーティーフロア＝80席。

　新店舗は、宮川沿いの道路を入った田園地帯の真ん中に立地し、この季節には稲の緑がじゅうたんのように映え、白い壁と青の屋根を際立たせている。

　シェフの谷口明隆さんは、ホテル・エクシブ鳥羽（鳥羽市）のフレンチシェフとして経験を持ち、フランス・マルセイユでシーフードを中心とした料理を学んだ。新鮮な魚介類を中心としたメニューが多く、中でも「サザエのパセリバター焼き（洋風サザエのつぼ焼き）」（980円）はお勧めだという。

　大西さんは、日本バーテンダー協会主催のカクテルを作る大会で三重県代表に選ばれたこともある実力者で、22時からのバータイムには、自らシェイカーを振り、客に提供する。1,000種類以上の酒を知る大西さんオリジナルのカクテルは、「たくさんあり過ぎて紹介できない（笑）」（大西さん）という。

　大西さんは「1階のフロアには、プロジェクターや控え室などを設置したスペースがあり、小さなチャペルも作った。これまでレストランウエディングの運営に携わってきた経験から、どこにも負けない演出や空間作りができるように設計し、完成した。立食パーティーで90人まで対応可能なので、結婚式の二次会や会議・セミナーなどに利用していただければ」とPRする。

　「シャンパンメーカーの『ヴーヴ・クリコ』との提携も行い、三重県でのアンテナショップ的な役割が担えるように、日本で言うなら『婚活パーティー』、イギリスなどで社交パーティーとして人気の『クリコパーティー』なども開催できれば」（大西さん）とも。

　営業時間は11時30分～14時、18時～22時、22時～24時。木曜定休。